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Oubliez le gratin de courge : découvrez la butternut farcie façon tartiflette

Par Guillaume Castagné – Mis à jour le 15/01/2025 à 18:30

Réchauffez vos soirées d’hiver avec une recette aussi gourmande qu’originale : la butternut farcie façon tartiflette. Ce plat associe la douceur fondante de la courge à la richesse du reblochon et au croustillant des lardons pour un résultat irrésistible. Découvrez toutes les étapes pour préparer ce délice chez vous.

Une courge façon tartiflette

Pourquoi adopter la butternut farcie façon tartiflette ?

Quand l’hiver s’installe et que les températures chutent, rien de tel qu’un plat réconfortant pour créer une ambiance chaleureuse. La butternut farcie façon tartiflette revisite avec brio un grand classique savoyard, en y ajoutant une touche d’originalité grâce à la douceur sucrée de la courge.

Ce plat se distingue par :

  • Un équilibre parfait entre crémeux, salé et légèrement sucré.
  • Une texture fondante sublimée par une cuisson au four.
  • Une préparation simple et rapide, idéale pour les soirées d’hiver.

Les ingrédients pour deux personnes

Avant de passer en cuisine, préparez les ingrédients suivants :

  • 1 butternut, coupée en deux.
  • 100 g de lardons fumés, pour un côté croustillant et salé.
  • 1/4 de reblochon, pour apporter le crémeux et la saveur typique de la tartiflette.
  • 5 cl de crème fraîche épaisse, pour la gourmandise.
  • Sel, poivre et huile de tournesol, pour relever les saveurs.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes


Les étapes de préparation

1. Préparez la courge

  • Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7).
  • Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur.
  • À l’aide d’une cuillère (ou d’une cuillère à glace pour plus de facilité), retirez les graines et creusez légèrement un « bol » au centre de chaque moitié.

2. Garnissez la butternut

  • Versez un peu de crème fraîche épaisse dans chaque cavité.
  • Disposez les morceaux de reblochon par-dessus.
  • Faites revenir les lardons fumés dans une poêle chaude pendant quelques minutes, puis ajoutez-les dans les cavités.

3. Préparez pour la cuisson

  • Badigeonnez la chair de la courge avec un filet d’huile de tournesol.
  • Réalisez quelques entailles dans la partie supérieure de la chair à l’aide d’un couteau pointu.
  • Saupoudrez d’une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

4. Enfournez et dégustez

  • Placez les moitiés de butternut sur une plaque ou dans un plat adapté.
  • Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante et que le dessus soit doré.
  • À la sortie du four, ajoutez quelques tours de moulin à poivre, puis servez immédiatement.

Une recette idéale pour l’hiver

Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette butternut farcie façon tartiflette deviendra rapidement un incontournable de vos repas d’hiver. Elle se prête aussi bien à un dîner en tête-à-tête qu’à une soirée conviviale en famille ou entre amis.

Alors, prêt(e) à régaler vos proches avec ce plat alliant tradition et originalité ? Essayez dès ce soir cette recette et faites entrer la douceur de la courge et le fondant du reblochon dans votre cuisine !

Bonne dégustation !

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